LA NUVOLA DELLA TRADIZIONE
Grande e soffice gnocco fritto con prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli
PERLE DORATE
Soffici e gustose sfere di formaggio soffiato con glassa di aceto balsamico
LA SCARPETTA
Ragù della tradizione modenese accompagnato da 3 tigelle
Composto da 2 mozzarelle stick, 2 bocconcini di camembert, 2 sfere di formaggio, 2 nuggets chili cheese, 2 patate duchessa e patatine fritte
(per tutti i componenti del tavolo, escluso primi e secondi)
TUTTO A RIORDINO ILLIMITATO
(bevande escluse)
MENÙ DEL SALUMIERE + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli, prosciutto cotto alta qualità, mortadella e soppressa Poltronieri
MENÙ DEL BUONGUSTAIO + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Carpaccio di bresaola, culatta di Busseto, formaggio Monte Veronese e formaggio Bastardo del Grappa
MENÙ DEL CONTADINO + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, patate soutè e burrata di latte vaccino
Non amiamo gli sprechi. Ogni ordine avanzato verrà conteggiato a parte
COMPRENDE 4 TIGELLE E 2 GNOCCOFRITTO
TAGLIERE DEL SALUMIERE:
Prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli, prosciutto cotto alta qualità, mortadella e soppressa Poltronieri
TAGLIERE DEL BUONGUSTAIO:
Carpaccio di bresaola, culatta di Busseto, formaggio Monte Veronese e formaggio Bastardo del Grappa
TAGLIERE DEL CONTADINO:
Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, patate soutè e burrata di latte vaccino
Salse a scelta in aggiunta (vedi “Assetta12Salse”) € 1,50 al pezzo
TAGLIERE GLUTEN FREE* € 17,90
Tagliere a scelta tra salumiere, buongustaio e contadino, accompagnato
da 8 tigelle gluten free*
RIORDINO tigella gluten free* € 1,00 al pezzo
*Tigelle gluten free e senza lattosio, dichiarate senza glutine dal produttore, nella preparazione non si può escludere una contaminazione crociata con allergeni, glutine incluso
TAGLIATELLE all’uovo con ragù casereccio della tradizione modenese
CAVATELLI con pesto di basilico, crema di pomodori secchi, burrata e noci
Il BURGER A MODO NOSTRO: morbido panino al latte con pulled pork, Monte Veronese, pancetta croccante, salsa BBQ e insalata, accompagnato da patatine fritte
BUN CRISPY CHICKEN: morbido panino al latte con pollo croccante alla paprika, pomodoro, lattuga e salsa rucola e grana, accompagnato da patatine fritte
CHEESE BURGER: morbido panino al latte con burger di scottona, pancetta croccante, cheddar, insalata, pomodoro, maionese e ketchup, accompagnato da patatine fritte
INSALATONA DEL VIANDANTE:
insalata gentile, radicchio, pomodoro, rucola, filetti di tonno, feta e crostini
INSALATONA DI POLLO:
insalata gentile, pomodoro, olive nere, tagliata di pollo croccante alla paprika, salsa allo yogurt e crostini
- Insalata mista
- verdure grigliate
- patatine fritte
- patate sauté
TIRAMISÙ DI PIERA: cremoso al mascarpone con savoiardo, caffè e cacao
SEMIFREDDO DELLA CASA: vellutato dessert di crema al latte con polpa di mango, amarene e crumble croccante
GELATO alla vaniglia bourbon affogato al Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
GELATO alla vaniglia bourbon, crema di cioccolato, panna montata e granella di biscotto
VINI BIANCHI
Vino Bianco casa frizzante bottiglia € 10,00
Lugana Doc TENUTA LA PRESA – bicchiere € 3,50; bottiglia € 18,00
Soave Doc Runcaris FATTORI € 15,00
Gewurztraminer Trentino DOC VIGNETI DELLE DOLOMITI € 19,00
Sauvignon Venezia Giulia IGT DI LENARDO € 14,00
Pinot Nero vinificato in Bianco IGT (frizzante) IL PECCATORE € 16,00
VINI ROSSI
Vino rosso casa Lambrusco amabile frizzante o Merlot fermo € 10,00
Valpolicella Classico Doc BONAZZI – bicchiere € 3,50; bottiglia € 16,00
Valpolicella Superiore Doc BONAZZI € 20,00
Valpolicella Ripasso Doc MARCHESA MARIABELLA € 25,00
Teroldego igt TERRE DEL FOHN € 15,00
Sangiovese di Romagna Superiore Doc CONDÉ € 19,00
Chianti Superiore Docg FATTORIA DI PETROGNANO € 18,00
Lambrusco Mantovano Doc (frizzante) GIUBERTONI € 12,00
Amarone della Valpolicella Docg 2018 CONTE GASTONE € 45,00
BOLLICINE
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG extra dry ALICE – bicchiere € 4,00; bottiglia € 20,00
Metodo Classico 36 mesi extra brut VALDAL € 25,00
Champagne Brut Authentique PIERRE GOBILLARD € 50,00
VINI DOLCI
PASS THE COOKIES! Passito bianco DI LENARDO 50 cl – bottiglia € 18,00
Recioto della Valpolicella BONAZZI (rosso) 37,5 cl € 25,00
Moscato spumante GEMMA DI LUNA € 15,00
BIRRE IN BOTTIGLIA
Beata Ignoranza (Pale Ale) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Ipa Fever (American Ipa) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Uncle Dog (White Ipa) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Rebelde (Strong Ale) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Amaranta (Traditional Bock) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
La15 (Stout) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Bionda Trentina (Hell) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Bianca Trentina (Blanche) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Rossa Trentina (Pale Ale) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Weizen Trentina BIRRIFICIO MELCHIORI 50 cl € 6,00
Dolomiti Superior (senza glutine) BIRRIFICIO SOLOMITI 33 cl € 5,00
BEVANDE
ACQUA “RECOARO” 75 cl € 2,50
COCA COLA piccola € 3,00
COCA COLA media € 5,50
COCA COLA ZERO 33 cl € 3,50
THE limone/pesca 33 cl € 3,00
BIRRA BIONDA PILS “DOLOMITI” piccola 20 cl € 3,00
BIRRA BIONDA PILS “DOLOMITI” media 40 cl € 5,50
RADLER media 50 cl € 5,00
APERITIVO analcolico € 3,50
APERITIVO alcolico € 4,00
SORBETTO analcolico € 3,50
SORBETTO alcolico € 4,00
CAFFETTERIA
CAFFÈ € 1,30
CAFFÈ MACCHIATO € 1,50
CAFFÈ DECAFFEINATO € 1,50
CAFFÈ DECAFFEINATO MACCHIATO € 1,70
MACCHIATONE € 1,70
CAPPUCCINO € 2,00
ORZO € 1,80
GINSENG € 2,00
CORREZIONE € 0,50
LIQUORI/AMARI € 3,50
GRAPPE/RUM/WHISKY € 5,00