MENÙ E ALTRO
LA TRADIZIONE – € 6,50
Crudo di Parma, Squacquerone, Rucola
GUSTOSA – € 7,50
Culatta di Parma, Stracciatella di Burrata, Tonnata
PRIMAVERA – € 6,50
Verdure Grigliate condite, Insalata, Pomodoro
BOSCAIOLA – € 6,50
Cotto Nostrano, Salsa alla Boscaiola, Lattuga
PIACENTINA – € 7,00
Coppa Piacentina, Crema di Zola, Crema Olive Verdi
LEGGERA – € 7,00
Bresaola, Rucola, Grana
MODENESE – € 6,50
Battuta di Lardo Speziato e Parmigiano
UMBRA – € 7,00
Vera Porchetta Umbra, Formaggio Cremoso alle erbe aromatiche, Salsa ai Peperoni leggermente Piccante
PROFUMATA – € 6,50
Cotto alla Brace al Rosmarino, Squacuerone, Crema ai Pomodori Secchi
PARMA – € 7,00
Crudo di Parma, Verdure alla Griglia, Pomodoro, Lattuga
FORMAGGIO GRANA IN PEZZI
€ 5,00
PATATINE FRITTE* CON MAIONESE E KETCHUP
€ 3,50
OLIVE ASCOLANE*
€ 3,90
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA*
€4,50
JALAPENOS CON FORMAGGIO
€ 4,50
PANZEROTTI ALLA PIZZAIOLA*
€ 3,90
MOZZARELLINE PANATE*
€ 3,90
GRAN FRITTO MISTO:
SCEGLI TRE FRITTI TRA I TUOI PREFERITI
€ 10,00
VERDURE GRIGLIATE
€ 6,00
STRACCIATELLA
€ 4,00
CON TIGELLE* E GNOCCO FRITTO* A RIORDINO ILLIMITATO (per una persona)
TIGELLE* E GNOCCO FRITTO*
CON SELEZIONE DI SALUMI MISTI
- RIORDINO SALUMI – PORZIONE PICCOLA – € 4,00
- RIORDINO SALUMI – PORZIONE GRANDE – € 8,00
- RIORDINO SOLO CRUDO – PORZIONE PICCOLA – € 5,00
- RIORDINO SOLO CRUDO – PORZIONE GRANDE – € 9,50
CON TIGELLE* E GNOCCO FRITTO* A RIORDINO ILLIMITATO
CON SALUMI MISTI SPECIALI, SELEZIONATI DALLO CHEF
- RIORDINO SALUMI GOURMET- PORZIONE PICCOLA – € 5,00
- RIORDINO SALUMI GOURMET – PORZIONE GRANDE – € 9,00
CON TIGELLE* E GNOCCO FRITTO* A RIORDINO ILLIMITATO
TIGELLE* E GNOCCO FRITTO*
CON SELEZIONE DI FORMAGGI, MARMELLATA PICCANTE DI FICHI, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE, MIELE
- RIORDINO FORMAGGI – € 9,00
- RIORDINO SALSA DOLCE – € 1,50
CON TIGELLE* E GNOCCO FRITTO* A RIORDINO ILLIMITATO
TIGELLE* E GNOCCO FRITTO*
CON VERDURE GRIGLIATE, FORMAGGIO STRACCIATELLA,
- RIORDINO VERDURE GRIGLIATE – € 6,00
- RIORDINO STRACCIATELLA – € 4,00
CESTINO DI TIGELLE* CON: PROSCIUTTO COTTO, PATATINE FRITTE
RIORDINO TIGELLE SENZA GLUTINE – € 5,00
CON TIGELLE* E GNOCCO FRITTO* A RIORDINO ILLIMITATO
€15,50
PROSCUIUTTO CRUDO NOSTRANO AFFUMICATO Prosciutto di antica tradizione, ottenuto da cosce di suini nazionali massaggiate a mano. Anche l’affumicatura ha tradizioni lontane, che avviene con un fuoco da segatura di legno di ginepro e bacche del bosco. Il risultato è un prosciutto dal sapore dolce e delicato con una leggera affumicatura al magico aroma delle bacche del bosco.
CULATTA ARROSTO Cotta al forno, il suo gusto rotondo diventa protagonista: dall’aroma intenso, dal sapore delicato. Questa “Culatta” parte dal taglio di carne suina più pregiata, cioè la parte centrale della coscia. Massaggiata e legata a mano con spago, a seguire una lunga cottura a basse temperature.
BURRATINA La burratina viene lavorata a mano con una farcitura di crema di latte e pezzi di pasta filata, stracciata e panna; la farcitura è detta appunto Stracciatella, poiché i pezzi di pasta vengono stracciati a mano, ed è contenuta in questo involucro (“sacchetto”) anch’esso formato da pasta filata.
RIORDINO MENÙ SPECIAL – € 11,00
SALSE IN AGGIUNTA - € 1,50
OLIVE VERDI
POMODORI SECCHI
PICCANTISSIMA
TONNATA
CREMA CARCIOFI
PISTACCHIO
NOCCIOLA
CIOCCOLATO FONDENTE VEGAN
DRINK LIST E ALTRO
KULMBACHER PILS, 50 CL – € 4,50
Chiara e slanciata, corposa e fresca. Bassa Fermentazione
KAPUZINER SCHWARZ 50, CL – € 5,00
Mediamente amara, opalescente scura. Media frizzantezza
KAPUZINER HEFE, 50 CL – € 5,00
Opalescente, giallo intenso. Intensa Frizzantezza
MONCHSHOF LANDBIER, 50 CL – € 5,00
Piacevolmente amara, giallo carico, limpida. Bassa Frizzantezza
MONCHSHOF SCHWARZBIER, 50 CL – € 5,00
Amara importante, scura e brillante. Media Frizzantezza
MONCHSHOF BOCKBIER, 50 CL – € 5,50
Dolce ramata con riflessi aranciati e ricco gusto speziato. Bassa Frizzantezza
SILLY PREMIUM PILS, 75 CL – € 13,00
Classica pils belga artigianale con il sentore di luppolo. Bassa Fermentazione
MORETTI GRAN CRU, 75 CL – € 13,00
Speciale birra ambrata rifermentata in bottiglia
BIRRA SENZA GLUTINE – € 4,50
BIRRA BIONDA – PICCOLA
€ 3,00
BIRRA BIONDA – MEDIA
€ 4,50
BIRRA BIONDA – CARAFFA DA 1 L
€ 9,00
BIRRA ROSSA – PICCOLA
€ 3,00
BIRRA ROSSA – MEDIA
€ 5,00
BIRRA ROSSA – CARAFFA DA 1 L
€ 10,00
BOTTIGLIE VINO BIANCO
PINOT – I GERMOGLI “MONSUPELLO” – € 14,00
PINOT – PAISS “TRAVAGLINO” – € 12,00
RIESLING – RENANO “MONSUPELLO” – € 15,00
RIESLING – FOJADA “TRAVAGLINO” – € 13,00
GEWURTZTRAMINER – € 16,00
ORTRUGO VIVACE “ROMAGNOLI” – € 12,00
FALANGHINA “D’ANTICHE TERRE” – € 13,00
BOTTIGLIE VINO ROSSO
BONARDA – VAIOLET “MONSUPELLO” – € 14,00
BONARDA – MORANDA “TRAVAGLINO” – € 12,00
BARBERA – MAGENGA “MONSUPELLO” – € 14,00
CAMPO DEI CILIEGI “TRAVAGLINO” – € 12,00
GUTTURNIO VIVACE “ROMAGNOLI” – € 11,00
CHIANTI DOCG “ARTIMINIO” – € 12,00
DOLCETTO D’ALBA “MARCARINI” – € 12,00
VALPOLICELLA CLASSICO “V. CARIANA” – € 16,00
PINOT NERO – PERNERO “TRAVAGLINO” – € 14,00
MORELLINO “CASTARIVA” – € 14,00
BOTTIGLIE VINO ROSÉ
I GERMOGLI “MONSUPELLO” – € 14,00
VINO DA DESSERT
PASSITO “PERINELLI” – € 18,00
NATURE “MONSUPELLO” – € 26,00
MOSCATO DORATO “TRAVAGLINO” – € 14,00
PROSECCO DOC “LA TORBERA” – € 14,00
VINO DELLA CASA • ROSSO (LAMBRUSCO) BIANCO (RIESLING)
BICCHIERE – € 2,50
1/2 LITRO – € 4,50
1 LITRO – € 9,00
ACQUA DEPURATA 1/2 LT
€ 1,00
ACQUA DEPURATA 1 LT
€ 2,00
BIBITE IN LATTINA, 33 CL
€ 2,50
CAFFÈ
€ 1,50
CAFFÈ CORRETTO
€ 2,00
CAFFÈ D’ORZO
€ 1,50
CAFFÈ AL GINSENG
€ 1,50
LIQUORI / AMARI
€ 3,50
GRAPPA morbida
€ 4,00
GRAPPA secca
€ 3,00
GRAPPA invecchiata
€ 5,00
SERVIZIO E RIORDINO ILLIMITATO DI TIGELLE E GNOCCO FRITTO – € 1,80
Le informazioni circa la presenza di sostanza o di prodotti che provocano allergie o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio
*Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, i prodotti somministrati sono surgelati o congelati all’origine dal produttore. Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine degli alimenti serviti.