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![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/05/Tigella-imbottita-300x176.png)
LA NUVOLA DELLA TRADIZIONE
Grande e soffice gnocco fritto con prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli
PERLE DORATE
Soffici e gustose sfere di formaggio soffiato con glassa di aceto balsamico
LA SCARPETTA
Ragù della tradizione modenese accompagnato da 3 tigelle
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Composto da 2 mozzarelle stick, 2 bocconcini di camembert, 2 sfere di formaggio, 2 nuggets chili cheese, 2 patate duchessa e patatine fritte
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(per tutti i componenti del tavolo, escluso primi e secondi)
TUTTO A RIORDINO ILLIMITATO
(bevande escluse)
MENÙ DEL SALUMIERE + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli, prosciutto cotto alta qualità, mortadella e soppressa Poltronieri
MENÙ DEL BUONGUSTAIO + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Carpaccio di bresaola, culatta di Busseto, formaggio Monte Veronese e formaggio Bastardo del Grappa
MENÙ DEL CONTADINO + TIGELLE E GNOCCOFRITTO + “ASSETTA12SALSE”
Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, patate soutè e burrata di latte vaccino
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Non amiamo gli sprechi. Ogni ordine avanzato verrà conteggiato a parte
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COMPRENDE 4 TIGELLE E 2 GNOCCOFRITTO
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TAGLIERE DEL SALUMIERE:
Prosciutto crudo dolce salumificio Bertelli, prosciutto cotto alta qualità, mortadella e soppressa Poltronieri
TAGLIERE DEL BUONGUSTAIO:
Carpaccio di bresaola, culatta di Busseto, formaggio Monte Veronese e formaggio Bastardo del Grappa
TAGLIERE DEL CONTADINO:
Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia, patate soutè e burrata di latte vaccino
Salse a scelta in aggiunta (vedi “Assetta12Salse”) € 1,50 al pezzo
TAGLIERE GLUTEN FREE* € 17,90
Tagliere a scelta tra salumiere, buongustaio e contadino, accompagnato
da 8 tigelle gluten free*
RIORDINO tigella gluten free* € 1,00 al pezzo
*Tigelle gluten free e senza lattosio, dichiarate senza glutine dal produttore, nella preparazione non si può escludere una contaminazione crociata con allergeni, glutine incluso
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![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/05/lasagne-300x143.png)
TAGLIATELLE all’uovo con ragù casereccio della tradizione modenese
CAVATELLI con pesto di basilico, crema di pomodori secchi, burrata e noci
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![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/11/pulled-pork-tigellabella-300x230.png)
Il BURGER A MODO NOSTRO: morbido panino al latte con pulled pork, Monte Veronese, pancetta croccante, salsa BBQ e insalata, accompagnato da patatine fritte
BUN CRISPY CHICKEN: morbido panino al latte con pollo croccante alla paprika, pomodoro, lattuga e salsa rucola e grana, accompagnato da patatine fritte
CHEESE BURGER: morbido panino al latte con burger di scottona, pancetta croccante, cheddar, insalata, pomodoro, maionese e ketchup, accompagnato da patatine fritte
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![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2024/06/Insalatona-300x186.png)
INSALATONA DEL VIANDANTE:
insalata gentile, radicchio, pomodoro, rucola, filetti di tonno, feta e crostini
INSALATONA DI POLLO:
insalata gentile, pomodoro, olive nere, tagliata di pollo croccante alla paprika, salsa allo yogurt e crostini
![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/05/contorni-1024x95.png)
![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/11/verdure-griglia-tigellabella-300x249.png)
- Insalata mista
- verdure grigliate
- patatine fritte
- patate sauté
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![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/11/tiramisu-e1718963117411-300x229.png)
TIRAMISÙ DI PIERA: cremoso al mascarpone con savoiardo, caffè e cacao
SEMIFREDDO DELLA CASA: vellutato dessert di crema al latte con polpa di mango, amarene e crumble croccante
GELATO alla vaniglia bourbon affogato al Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
GELATO alla vaniglia bourbon, crema di cioccolato, panna montata e granella di biscotto
![](https://www.tigellabellamenu.it/wp-content/uploads/2023/05/titolo-bevande.png)
VINI BIANCHI
Vino Bianco casa frizzante bottiglia € 10,00
Lugana Doc TENUTA LA PRESA – bicchiere € 3,50; bottiglia € 18,00
Soave Doc Runcaris FATTORI € 15,00
Gewurztraminer Trentino DOC VIGNETI DELLE DOLOMITI € 19,00
Sauvignon Venezia Giulia IGT DI LENARDO € 14,00
Pinot Nero vinificato in Bianco IGT (frizzante) IL PECCATORE € 16,00
VINI ROSSI
Vino rosso casa Lambrusco amabile frizzante o Merlot fermo € 10,00
Valpolicella Classico Doc BONAZZI – bicchiere € 3,50; bottiglia € 16,00
Valpolicella Superiore Doc BONAZZI € 20,00
Valpolicella Ripasso Doc MARCHESA MARIABELLA € 25,00
Teroldego igt TERRE DEL FOHN € 15,00
Sangiovese di Romagna Superiore Doc CONDÉ € 19,00
Chianti Superiore Docg FATTORIA DI PETROGNANO € 18,00
Lambrusco Mantovano Doc (frizzante) GIUBERTONI € 12,00
Amarone della Valpolicella Docg 2018 CONTE GASTONE € 45,00
BOLLICINE
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG extra dry ALICE – bicchiere € 4,00; bottiglia € 20,00
Metodo Classico 36 mesi extra brut VALDAL € 25,00
Champagne Brut Authentique PIERRE GOBILLARD € 50,00
VINI DOLCI
PASS THE COOKIES! Passito bianco DI LENARDO 50 cl – bottiglia € 18,00
Recioto della Valpolicella BONAZZI (rosso) 37,5 cl € 25,00
Moscato spumante GEMMA DI LUNA € 15,00
BIRRE IN BOTTIGLIA
Beata Ignoranza (Pale Ale) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Ipa Fever (American Ipa) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Uncle Dog (White Ipa) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Rebelde (Strong Ale) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Amaranta (Traditional Bock) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
La15 (Stout) Birrificio Orso Verde 50 cl € 7,00
Bionda Trentina (Hell) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Bianca Trentina (Blanche) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Rossa Trentina (Pale Ale) BIRRIFICIO MELCHIORI 75 cl € 10,00
Weizen Trentina BIRRIFICIO MELCHIORI 50 cl € 6,00
Dolomiti Superior (senza glutine) BIRRIFICIO SOLOMITI 33 cl € 5,00
BEVANDE
ACQUA “RECOARO” 75 cl € 2,50
COCA COLA piccola € 3,00
COCA COLA media € 5,50
COCA COLA ZERO 33 cl € 3,50
THE limone/pesca 33 cl € 3,00
BIRRA BIONDA PILS “DOLOMITI” piccola 20 cl € 3,00
BIRRA BIONDA PILS “DOLOMITI” media 40 cl € 5,50
RADLER media 50 cl € 5,00
APERITIVO analcolico € 3,50
APERITIVO alcolico € 4,00
SORBETTO analcolico € 3,50
SORBETTO alcolico € 4,00
CAFFETTERIA
CAFFÈ € 1,30
CAFFÈ MACCHIATO € 1,50
CAFFÈ DECAFFEINATO € 1,50
CAFFÈ DECAFFEINATO MACCHIATO € 1,70
MACCHIATONE € 1,70
CAPPUCCINO € 2,00
ORZO € 1,80
GINSENG € 2,00
CORREZIONE € 0,50
LIQUORI/AMARI € 3,50
GRAPPE/RUM/WHISKY € 5,00